Cremă de migdale

Crema de migdale este o cremă crudă ce se prepară la rece din cantităţi egale de pudră de migdale, zahăr pudră, unt şi ouă. Se utilizează ca umplutură pentru diverse tarte, sau intră în compoziţia altor creme precum crema frangipane utilizată pentru Galette des Rois. Necesită întotdeuna coacere împreună cu aluatul în care va fi îmbrăcată. Timp: 10min Porţii: 3-4 Ingrediente: 2 ouă întregi,articol complet